Os ovos são um alimento muito saudável que pode fazer parte da dieta do bebé desde o início da alimentação complementar aos 6 meses. No entanto, é necessário introduzi-lo gradualmente para verificar se o bebé não é alérgico nem à clara do ovo nem à gema.
Quando começar a dar ovos ao bebé?
Até aos 6 meses, os bebés são exclusivamente amamentados, quer amamentados, alimentados com fórmula ou misturados. Contudo, a partir desta idade, o seu sistema digestivo já está preparado para digerir alimentos que não o leite e, além disso, o reflexo da extrusão desaparece. Por este motivo, considera-se que a alimentação complementar deve começar nesta idade.
É habitual começar com cereais sem glúten e depois adicionar fruta, vegetais, carne, peixe… Contudo, as atuais recomendações da Associação Espanhola de Pediatria indicam que, a partir dos 6 meses, quase todos os alimentos podem ser oferecidos ao bebé, pelo que é seguro começar a dar ovos ao bebé.
Até há alguns anos atrás pensava-se que era melhor dar os alimentos mais alergénicos, como ovos ou peixe, mais tarde, entre 9 e 11 meses. No entanto, está provado que a introdução posterior de alguns alimentos não torna as crianças menos suscetíveis de sofrer de alergias; se tiverem esta predisposição genética, desenvolverão uma alergia quer lhes ofereçam ovos aos 6 ou 9 meses. Portanto, pode dar ao seu filho ovos cozidos ou ovos misturados com outros alimentos a partir dos 6 meses de idade, embora sempre com pelo menos 3 dias de diferença de outro alimento novo e seguindo certas diretrizes.
Do mesmo modo, em crianças com antecedentes familiares de alergias a ovos ou outros alimentos, recomenda-se esperar até 9 ou 10 meses no caso de sofrerem uma reação alérgica grave, quando o seu sistema imunitário estiver mais forte e mais desenvolvido e o perigo for menor.
Como introduzir os ovos na dieta de um bebé?
A recomendação que não mudou é de introduzir a gema e a clara separadamente, uma vez que as proteínas desta última, que são muito diferentes das presentes na gema, são mais alergénicas e, ao introduzi-las separadamente, é possível saber a que parte do ovo a criança é alérgica se tiver este tipo de reação. Além disso, a clara é um pouco mais indigestível. Por esta razão, deve começar por introduzir a gema cozida durante mais de 10 minutos, após esta progressão:
- 1º dia: um quarto de uma gema cozida misturada no puré ou juntamente com outros vegetais se tiver optado pelo método Baby Led Weaning.
- 2º dia: meia gema de ovo
- 3º dia: três quartos de gema
- 4º dia: a gema inteira
- 5º dia: um quarto de clara de ovo
- 6º dia: meia clara de ovo
- 7º dia: três quartos de clara de ovo
- 8º dia: clara de ovo completa
- 9º dia: ovo cheio
Deixar passar 2 ou 3 dias entre cada dia para verificar se o seu filho se sente mal ou não.
Se a introdução for bem-sucedida, poderá então dar ao seu filho ovos cozidos em pequenos pedaços, omeletes francesas ou utilizar ovos em receitas. No entanto, os ovos fritos não são recomendados antes dos 2 anos de idade, uma vez que contêm muita gordura.
E se o meu filho tiver uma alergia ao ovo?
No caso do seu filho sofrer de alergia ao ovo, uma das alergias mais comuns em Espanha, deve estar atento aos possíveis sintomas que normalmente aparecem pouco depois de comer o ovo:
- eritema à volta da boca (avermelhamento da pele)
- prurido ou comichão
- urticária
- náusea
- vómitos
- dor abdominal
- sibilante
- anafilaxia em casos graves
Se estiver a introduzir ovos ao seu filho e estes sinais aparecerem, deve parar de dar os alimentos e ir às urgências se a reação for grave.
O diagnóstico será então confirmado por um teste cutâneo de alergia. A boa notícia é que a alergia ao ovo desaparece na maioria das crianças após os 5 anos de idade graças à Terapia de Introdução Oral, que consiste em oferecer gradualmente à criança a ingestão de quantidades crescentes de proteína do ovo. Assim, durante algum tempo, a criança terá de ir a uma unidade especializada em alergias para comer as diferentes partes do ovo cozinhado de diferentes maneiras, para que o seu corpo possa tolerá-lo e o sistema imunitário não reaja como se o ovo fosse algo perigoso. Desta forma, é possível comer gradualmente alimentos com gema cozida, cozidos, depois a clara, etc., até que a alergia desapareça completamente.
Aproximadamente 50% das crianças resolveram a sua alergia aos ovos aos 5 anos de idade e 75% aos 7-9 anos de idade graças a esta introdução oral.
Conselhos em caso de alergia aos ovos
- Leia atentamente os rótulos de todos os alimentos, pois podem conter vestígios de ovos.
- Explique ao seu filho, assim que ele for capaz de compreender, que há alguns alimentos que ele não pode comer, para que ele não aceite alimentos sem que você lhe diga se o pode comer ou não.
- É essencial que tanto a creche como a escola estejam conscientes da alergia da criança para evitar alergias cruzadas ao almoço, na sala de jantar, etc.
- Todos os membros da família e conhecidos devem ser informados da sua alergia para que todos tenham cuidado, pois qualquer objeto com ovo, como um prato ou garfo, pode causar uma reação alérgica.
- Quando for convidado para um aniversário ou evento, deve também informá-los.
Benefícios dos ovos
Os ovos são um alimento muito saudável que proporciona muitos benefícios para a saúde, razão pela qual devem ser consumidos cerca de 3 vezes por semana:
- Rico em proteínas, cobre 30% das recomendações proteicas para crianças.
- Fornece vitaminas B, vitamina D, vitamina E e vitamina A.
- Rico em minerais tais como cálcio, ferro, zinco, magnésio, fósforo, potássio, selénio e sódio.
- Fornece gorduras insaturadas, ou seja, gorduras saudáveis, aumentando o colesterol HDL (ou “bom” colesterol).
- Promove o desenvolvimento do cérebro. Os ovos contêm colina, um nutriente importante para o desenvolvimento, memória e aprendizagem do cérebro.
Fontes:
Blog EnFamilia de la Asociación Española de Pediatría: “Alergia al huevo”, https://enfamilia.aeped.es/temas-salud/alergia-al-huevo
“Recomendaciones de la Asociación Española de Pediatría sobre la Alimentación Complementaria”, Dra. Marta Gómez Fernández-Vegue. Comité de Lactancia Materna y Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría. Fecha del documento: 9 de noviembre de 2018. https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/recomendaciones_aep_sobre_alimentacio_n_complementaria_nov2018_v3_final.pdf
